AT Roca Rosat Reserva 2022 - 75cl

AT Roca Reserva ist ein Schaumwein Brut Nature aus der D.O. Clàssic Penedès, hergestellt vom Weingut AT Roca. Er ist eine Coupage aus Macabeo (52 %), Xarel-lo (28 %) und Parellada (21 %). Die für den AT Roca Reserva verwendeten Trauben stammen aus über 35 Jahre alten Weinbergen, die vollständig ökologisch bewirtschaftet werden. Dieser Schaumwein wird nach der Champenoise-Methode hergestellt und vinifiziert, wobei auf die erste Gärung eine zweite folgt, die immer in der Flasche stattfindet. Der AT Roca Reserva wird nach den verschiedenen Phasen, die er im Keller durchläuft, 20 Monate lang in der Flasche gereift. Vor dem Inverkehrbringen durchläuft dieser Schaumwein das notwendige und traditionelle Degorgieren, bei dem die Feststoffe aus der Flasche entfernt werden. AT Roca ist ein Weingut, das von Agustí Torello Sibill und seinem Sohn Agustí Torelló Roca geführt wird. Nach jahrelanger Erfahrung im Familienunternehmen Agustí Torelló Mata ist dieses Projekt aus der Idee der Neuheit und der Gelassenheit, die sich aus guter Arbeit ergibt, entstanden. ...