Terroir al Límit Dits del Terra 2021 - 75cl

Dits del Terra ist ein Rotwein, der von der Kellerei Terroir al Límit in der D.O.Q. Priorat hergestellt wird. Terroir al Límit ist eine Kellerei, die sich durch ihre Treue zum Land auszeichnet. Mit einer wenig interventionistischen Philosophie revolutionieren sie die Region, indem sie die Idee verfolgen, die Eigenschaften des Terroirs maximal zu vermitteln. Dits del Terra ist ein sortenreiner Cariñena, der aus einem kleinen Weinberg mit weniger als 2 Hektar alten Reben von 60 Jahren, die auf Schieferböden, im Priorat "licorella" genannt, in einer Höhe von 300 bis 500 Metern gepflanzt sind, stammt. Terroir al Límit praktiziert nachhaltigen ökologischen Weinbau und zeigt dabei großen Respekt vor dem Land. Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Kisten, die Trauben werden 7 bis 10 Tage lang in ganzen Trauben in Zementtanks vergoren und anschließend 8 Monate in Zement gereift. Schließlich wird er ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Dits del Terra ist ein eleganter, frischer, aufrichtiger und sehr ausdrucksstarker Rotwein aus dem Priorat. ...