Maurodos San Román 2020 - 75cl

San Román ist ein Rotwein aus D.O. Toro von den Bodegas und Weinbergen Maurodos. Die Bodega wird von dem Weinfachmann Mariano García geleitet, der als Mauro-Künstler und seinerseits für die angesehene Bodega Sicilia bekannt ist, wo er verantwortlich für die Herstellung von 30 Jahrgängen seiner sagenhaften Weine war. San Román ist ein sortenreiner Tinta de Toro, eine typische Sorte aus D.O. Toro. Die Traube stammt von bestimmten Feldern mit 45 Jahre alten Weinreben in einer Höhe von 750 Metern über dem Meer, die auf steinigen, sand- und kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Das Klima ist extrem kontinental mit sehr geringem Niederschlag, vielen Sonnenstunden und starken Wärmeunterschieden zwischen tags und nachts, was die richtige Reifung der Traube begünstigt. Auf jedem Feld wird getrennt Wein angebaut. San Román reift für 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichefässern, Barriques von denen jedes Jahr 20% erneuert werden. San Román ist ein überraschender Wein. Voller Frucht, vereint er den ganzen Charakter der D.O. Toro, ohne dabei auf Eleganz zu verzichten. Ein Rotwein, der von der Magie von Mariano García geprägt ist, einem Önologen mit einer tadellosen Karriere in Weingütern wie Vega Sicilia oder Aalto.  San Román ist ein tiefer, kräftiger und eleganter Wein aus Toro. Ein Wein mit einem langen Nachgeschmack der Flaschenreifung. ...