Casa Maguila Angelitos Negros 2021 - 75cl

Angelitos Negros ist ein Rotwein der D.O. Toro, hergestellt von Vinos y Viñedos de La Casa Maguila. Durch eine sorgfältige und traditionelle Verarbeitung setzt dieses Weingut auf einen Wein, der das Leben seiner Reben, die Fruchtigkeit und die Säure, die er dem Wein überträgt, widerspiegelt. Angelitos Negros, der nach dem bekannten Bolero benannt ist, wird zu 100% aus der Rebsorte Tinta de Toro hergestellt.Die Trauben stammen aus 20-40 Jahre alten Weinbergen, die auf traditionelle Weise im Gobelet-System (80%) und im Spalier (20%) angebaut werden. Der Boden, auf dem sie gepflanzt werden, ist überwiegend sandig-kalkhaltig. Die Lese erfolgt manuell, mit einer ersten Auswahl im Weinberg und einer weiteren im Keller auf dem Tisch. Für seine Ausarbeitung wird die Gärung mit ganzen (30%) und gequetschten (70%) Beeren durchgeführt. Später wird der Wein in einem Zementtank einer malolaktischen Gärung unterzogen. Nach der Weinbereitung unterzieht sich Angelitos Negros einer 6-monatigen Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern von einem und zwei Jahren. ...