Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado 2012 - 75cl

Die perfekten Bedingungen im Terroir, ein spektakuläres Klima und das beste Verständnis zwischen Winzer und Rebe. Das Ergebnis ist ein großartiger Jahrgang. Und all das gehört zur Classica Hacienda López de Haro. Diese Kollektion vereint die Weine, welche ein Vorher und Nachher beschreiben. Solche, von denen man weiß, dass viele Jahre vergehen werden, bevor etwas ähnliches entsteht. Die Coupage aus Viura und Garnacha der Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado ist einer von ihnen. Der Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado entsteht auf den ton-eisenhaltigen Böden des Alto Najerilla (direkt am Fuße der Sierra de la Demanda) in der D.O. Ca. La Rioja. Die Reben wachsen in dieser nach Norden ausgerichteten Enklave von La Rioja Alta und bringen die frischesten und säurehaltigsten Rispen hervor. An diesem Ort, der sich im westlichsten Teil der Ursprungsbezeichnung befindet, herrscht atlantisches Klima mit milden Temperaturen und sehr moderaten Niederschlägen. Der Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado wird gelesen und in die Kellerei gebracht, wo die Trauben und Beeren verarbeitet und die Rispen zerquetscht werden. Der Most und die Schalen werden 24 bis 48 Stunden lang bei niedriger Temperatur mazeriert (um zu verhindern, dass die einheimischen Hefen den Gärungsprozess in Gang setzen). Dies geschieht erst, wenn dieser Tank abgestochen wird (das bedeutet, dass der Traubensaft auf natürliche Weise, ohne jeglichen Druck, abfließen kann), wodurch ein sehr leuchtender, rosafarbener Most entsteht. Dieser wird 20 Tage lang in Edelstahltanks gären. Schließlich verbringt der Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado vier Jahre in Eichenfässern (meist erste Verwendung) aus Frankreich und Osteuropa. Die großen Dinge des Lebens darf man nicht an sich vorüber ziehen lassen. Und die großen Jahrgänge noch viel weniger! Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado gehört dazu. Werden Sie sich das entgehen lassen? ...