Azul y Garanza Suelo Vivo Tinto 2023 - 75cl

Obwohl in der berühmten Fabel von "Die Grille und die Ameise" die Grille das sorglose Leben genießt, während die fleißige Ameise unablässig arbeitet, ist es in der Wirklichkeit so, dass dieses Insekt weit mehr tut als nur unter der Sonne zu singen. Wesentliche Rollen in der Natur, wie das Bestäuben von Pflanzen, das Zersetzen organischer Materie und die Schädlingskontrolle, sind alltägliche Aufgaben, denen es sich instinktiv widmet. Das dynamische Trio der Kellerei Azul y Garanza im navarresischen Dorf Carcastillo (Spanien), sprich Maria, Fer und Dani, unterschätzen keinesfalls ihre Arbeit in unserem Ökosystem. So sehr, dass sie deren Bedeutung in ihrer innovativen Linie Suelo Vivo betonen, köstliche Weine mit minimaler Intervention, die mit der amüsanten Illustration einer Grille auf dem Etikett daherkommen und aus ihrem großen Engagement für die Biodiversität hervorgehen. Basierend auf der regenerativen Landwirtschaft, einem Anbau, der die Gesundheit des Bodens durch die Umsetzung nachhaltiger Langzeitbewirtschaftungspraktiken fördert und Tiere in landwirtschaftliche Systeme integriert, um den Nährstoffkreislauf zu verbessern, Schädlinge und Krankheiten zu kontrollieren und die Bodenfruchtbarkeit zu fördern, präsentieren sie Azul y Garanza Suelo Vivo Tinto, einen reinsortigen Garnacha aus 100 % ökologisch bewirtschafteten Weinbergen, die im Norden der Bardenas Reales (Navarra) liegen. Eine besondere natürliche halbwüstenartige, trockene und erodierte Landschaft, die seit dem Jahr 2000 als Naturpark und UNESCO-Biosphärenreservat geschützt ist. Für diesen Wein greifen sie auf Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren auf lehmig-kalkhaltigen Böden in 400 Metern Höhe zurück. Einmal im Weingut, der wiederbelebten ehemaligen Genossenschaft des Dorfes, wird eine Philosophie der minimalen Intervention beibehalten, bei der die Trauben einer spontanen Gärung mit autochthonen Hefen in Betontanks unterzogen werden. Anschließend verbleibt der Wein in denselben Behältern über sechs Monate und wird schließlich nach einer leichten Klärung und ohne Filtration abgefüllt. Azul y Garanza Suelo Vivo Tinto ist mehr als nur ein Wein, es ist eine Hommage an das natürliche landwirtschaftliche Leben. Ein Garnacha, der sich für die Biodiversität der Reben einsetzt und die Vitalität des Ökosystems symbolisiert. Leicht, saftig und frisch, sobald Sie ihn probiert haben, werden Sie aufhören, die Kraft der Grille zu unterschätzen.   ...