Vinícola Real 200 Monges Gran Reserva 2007 - 75cl

200 Monges Gran Reserva ist ein Rotwein, der von Vinícola Real in ihrem kleinen Weingut in Albelda de Iregua in der D.O. La Rioja hergestellt wird.   Wir haben es hier mit einer Cuvée aus den Rebsorten Tempranillo, Graciano und Garnacha zu tun, die von über 45 Jahre alten Weinbergen stammen. Die Lese erfolgt vollständig per Hand, und die Trauben werden in kleinen 15-Kilogramm-Kisten zur Kellerei transportiert, um eine Beschädigung der Beeren zu vermeiden.   200 Monges Gran Reserva fermentiert 13 Tage lang in konischen Holzbottichen aus Allier-Eiche bei einer Temperatur von 25 bis 30 °C. Nach der Gärung bleibt der Wein für 28 Tage auf der Maische, wodurch er edle Tannine erhält, die eine dauerhafte und intensive Farbe während der gesamten Lebensdauer des Weins garantieren. Es werden täglich 2 bis 3 Umpumpvorgänge durchgeführt und regelmäßig abgezogen.   200 Monges Gran Reserva reift für 30 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die in einem in den Fels gehauenen Weinkeller liegen, wo das ganze Jahr über konstante Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen herrschen. Nach Beendigung des Reifeprozesses wird der Wein abgefüllt und ruht weitere 40 Monate, bevor er auf den Markt kommt. Ein hervorragender Wein aus La Rioja mit Potenzial für weitere Jahre der Flaschenreife. Wir empfehlen, den Wein mindestens 30-45 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren. ...