Valderiz Valdehermoso Crianza 2020 - 75cl

Valdehermoso Crianza ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt von der Bodega Valderiz. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Traube Tinta del País. Die verwendete Traube stammt von verschiedenen Weinbergen der Region Roa. Es handelt sich um insgesamt 70 Hektar, aufgeteilt in 35 Grundstücke, die auf verschiedenartigen Böden wachsen. Die Landwirtschaft wird mit dem höchsten Respekt vor der Umwelt durchgeführt, es werden weder Herbizide noch irgendwelche zusätzlichen Dünger benutzt. Das Klima der Zone ist mediterran, es gibt selten Regen und die Sommer sind warm und trocken. Die Trauben werden nach der Weinlese schnell in die Bodega transportiert um die beste Qualität zu bewahren. Die Herstellung wird auf milde Weise durchgeführt, ohne große Ausschweifungen. Als erstes ereignet sich ein 16tägiges Umfüllen. Die Gärungsprozesse sind sowohl malolaktisch als auch alkoholisch und ereignen sich in 20.000 Kilo großen rostfreien Stahldepots. Vor dem finalen Umfüllen ruht der Wein 14 Monate in französischen -80%- und amerikanischen -20%- Eichenfässern. 70% stammen schon aus vorherigen Weinverarbeitungen und 30% sind neu. Valderiz ist ein Projekt von Tomás Esteban, Mitglied einer schon lange im Weinbau verwurzelten Familie. Der Besitzer des Weingutes arbeitet unteranderem mit Telmo Rodriguez in der Entwicklung der verschiedenen Weine.  ...