Descendientes de J. Palacios Moncerbal 2020 - 75cl

Descendientes de J. Palacios Moncerbal ist ein Rotwein, der von Bodegas Descendientes de J Palacios in Villafranca del Bierzo, León, hergestellt wird. Die Kellerei wurde 1999 von Álvaro Palacios und seinem Neffen Ricardo gegründet, die von dem Potenzial der Region und der Vielfalt der Rebsorte Mencía begeistert waren. Descendientes de J. Palacios Moncerbal ist ein Parzellenwein aus der Villa de Corullón, auf Böden aus Schiefer, Quarz und Marmor. Vornehmlich nach Südwesten ausgerichtet, auf einer durchschnittlichen Höhe von 700 Metern an steilen Hängen, herrscht hier ein kontinentales Klima mit starkem atlantischen Einfluss. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die Herstellung erfolgt auf sehr handwerkliche Weise, in offenen Holzbottichen, wobei der Most sanft mit den Schalen und den natürlichen Hefen vergoren wird. Eine 35-tägige Mazeration folgt, und anschließend wird der Wein in kleine französische Eichenfässer umgefüllt, wo der malolaktische Gärprozess und die anschließende Reifung stattfinden. Descendientes de J. Palacios Moncerbal repräsentiert eine weitere Parzelle in Corullón, eine andere Facette, bei der die Konzentration, die der Boden verleiht, im Vordergrund steht, ohne jedoch die Feinheit zu verlieren, die der atlantische Klimaeinfluss und die Vitalität der alten Reben bieten.     ...