Bodega WIn Win 0.0 Tempranillo - 75cl

Im Jahr 2019 war Carlos Moro der Erste, der der Europäischen Kommission das Konzept des alkoholfreien Weins vorstellte. Hinter ihm, im Hintergrund, seine Tochter Beatriz und eine Idee, die seit 2004 in ihrem Kopf herumspukte. Schließlich gelang es ihr, und sie gründete Win, die ersten Weingüter der Familie, die sich vollständig auf die Herstellung alkoholfreier Weine konzentrieren. Dort wird Win 0.0 Tempranillo hergestellt, einer der treuesten und schmackhaftesten Rotweine, die Sie finden können.    Die Tempranillo-Trauben, mit denen dieser sortenreine Wein hergestellt wird, stammen aus den besten Weinbergen, die die Familie Moro in der Ribera del Duero besitzt. In dieser Hinsicht ist der Herstellungsprozess von Win 0.0 Tempranillo sehr ähnlich, variiert jedoch in einigen Aspekten, wie zum Beispiel bei der Weinlese, bei der nur die Trauben ausgewählt werden, die einen geringeren Alkoholgehalt, aber eine höhere Aromafracht bieten. Dank dieses kleinen Details stellen wir sicher, dass das Ergebnis von Win 0.0 Tempranillo nach dem Entalkoholisierungsprozess wie erwartet ausfällt. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass die Entfernung des Alkohols nur mit dem besten technischen Equipment durch ein System rotierender Kegel bei sehr niedriger Temperatur erfolgt. Schließlich ruht Win 0.0 Tempranillo mindestens ein Jahr in Holzfässern, bevor er schließlich abgefüllt wird. In dieser Zeit erreicht Win 0.0 Tempranillo eine Reife und Tiefe, die alle Erwartungen herausfordert. ...