Legaris Rosado 2023 - 75cl

Die Beziehung zwischen Wein und Architektur wird stetig enger. Es gibt bereits viele Weingüter, die die idyllische Umgebung ihres Standorts nutzen, um ansprechende Gebäude zu errichten, die Touristen anziehen. Ohne jedoch das Hauptziel, die Erzeugung von Qualitätsweinen, aus den Augen zu verlieren. Im Fall von Legaris, einer Weinkellerei in Curiel de Duero (Valladolid), die der Gruppe Codorníu Raventós gehört, wurde 1999 mit dem Bau begonnen, um die Weinkultur zu fördern. Ein modernes Gebäude, das sich perfekt in die Umgebung einfügt, mit großen Fenstern, die viel natürliches Licht hereinlassen, und dessen Hauptaugenmerk auf den 93 Hektar Weinbergen liegt, die Weine hervorbringen, die ihre Herkunft aus der Ribera del Duero deutlich zum Ausdruck bringen. Die Weinberge des Legaris Rosado liegen an den Ufern des Flusses Duero. Die Reben der Sorte Tempranillo, die einheimische Sorte schlechthin in Ribera del Duero, werden auf traditionelle Weise angebaut, um den ersten Roséwein der Kellerei zu gewinnen. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie frühmorgens maschinell gelesen, um eine schnelle Ernte bei niedriger Temperatur zu gewährleisten. In der Kellerei werden die Trauben ausgewählt, entrappt und in Edelstahltanks abgefüllt, um die Saignée-Methode einzuleiten. Es folgt die Vorklärung und die Gärung bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen für vier Wochen. Schließlich wird der Wein umgefüllt und verbleibt drei Monate lang auf seiner Hefe. Unter der Schirmherrschaft von Codorníu, einem der mächtigsten spanischen Weinkonzerne der Welt, zeigt der Legaris Rosado die erfrischendste Seite der Ribera del Duero. Ein auffälliger, moderner und zugänglicher Wein, der der Architektur seines Kellers nachempfunden ist. ...