Judith Beck Bambule! Pet Nat P 2022 - 75cl

Proteste auf den Straßen, politische Revolutionen, zivile Unruhen… Aufstände sind Situationen der Volksbewegung mit einem Element des Protests oder sozialen Konflikts. Diese Aktionen entstehen oft als Reaktion auf die weit verbreitete Unzufriedenheit mit den bestehenden politischen, sozialen oder wirtschaftlichen Strukturen und zielen darauf ab, eine bedeutende Veränderung herbeizuführen. Mit dieser unkonventionellen Idee, das Etablierte herauszufordern, präsentiert uns Judith Beck einige der disruptivsten Weine. Als leidenschaftliche Verfechterin von Naturweinen stellt uns dieses österreichische Weingut aus dem Burgenland eine Weinlinie unter dem Namen Bambule (was Aufstand bedeutet) vor, die eine wahre Absichtserklärung ist. Eine echte Rebellin mit einer Ursache; die der minimalen Intervention und der maximalen Hingabe. So präsentiert uns Judith Beck Bambule! Pet Nat P, ein pétillant naturel („natürlich prickelnd“ auf Französisch), der wild, frisch und äußerst rebellisch ist. Hergestellt auf dem Familiengut im Ort Gols (Burgenland) aus der Rebsorte Pinot Noir, werden die Reben, die auf lehmigen und tonigen Böden gepflanzt sind, ökologisch bewirtschaftet, um die Erträge zu begrenzen und die Reife der Früchte zum Zeitpunkt der Ernte sicherzustellen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand und, einmal im Weingut, werden die ausgewählten Trauben vorsichtig gepresst, um die Gärung mit einheimischen Hefen zu beginnen. Bevor die Gärung vollständig abgeschlossen ist, wird der Wein abgefüllt, damit die Hefen die noch vorhandenen natürlichen Zucker im Wein verzehren und Kohlendioxid produzieren. Dieser Prozess führt zu natürlichen Bläschen im Wein, eine uralte Methode, bei der weder Zusatzstoffe noch zusätzliche Manipulationen verwendet werden. So zeigt Judith Beck Bambule! Pet Nat P die pure und lebendige Ausdruckskraft der Rebsorte und den einzigartigen Charakter des Jahrgangs. Ein Schaumwein, der Konventionen bricht. Ein herausragendes Beispiel für den derzeitigen Boom der minimalen Intervention im Weinbau im Burgenland. Eine wahre Revolution in der konventionelleren Welt des Weins!   ...