De Gruyter Oldenbourg Jean Meuvret: Le problème des subsistances à l'époque Louis XIV / La production des céréales et la société rurale – Notes

Frontmatter -- Introduction générale -- Choix et utilisation des sources -- Avant-propos -- 1. L'outillage aratoire et les façons culturales -- 2. Les engrais, les amendements -- 3. Les semailles -- 4. Les moissons -- 5. Le bilan technique de la production des céréales -- Sommaire ...