Verlag Handwerk und Technik Gastronomie, Grundstufe. Lehrbuch für Köche, Fachstufen, 2 Bde.

Ausführliche Lösungen der allgemeinen Aufgaben und der Rechenaufgaben zur 978-3-582-40039-0 „Die Lehrküche”. Das umfangreiche Lösungsheft enthält ausserdem zu vielen Themen fachliche Vertiefungen. Auch als eLöser mit der 978-3-582-40041-3 erhältlich. ...