VDM Gerster, I: Die Einstellungen der Konsumenten zu Biowein

Es ist unbestritten, dass sich mit dem Wandel des Biomarktes die Wünsche und Vorlieben der Kunden verändert haben. Biowein wird heute nicht mehr nur aus ökologischer Überzeugung getrunken. Neben den Bioanhängern greifen auch immer mehr Gesundheitsbewusste, Nostalgiker oder spontane Gelegenheitskäufer zu diesem Produkt. Vor allem für die Winzer, die Vermarkter und die Bioverbände ist es von Bedeutung, über die Bedürfnisse und Erwartungen der Konsumenten Bescheid zu wissen. Der Verlass auf Intuition beim Marketing ist immer weniger möglich. Anhand der gewonnenen Erkenntnisse dieser Studie können Erzeuger, Verarbeiter und Vermarkter Anknüpfungspunkte für die Gestaltung ihrer Marketingstrategien individuell für ihr Unternehmen ableiten. Sie können mit angemessenen Botschaften auf die Erwartungen und Wünsche ihrer Kunden reagieren und sich gezielt von der breiten Masse der Weinbauern und Vermarkter abgrenzen. ...