Joseph Drouhin Josep Drouhin Chassagne-Montrachet 2021 - 75cl

Josep Drouhin Chassagne-Montrachet ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, der vom Weingut Josep Drouhin im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.Chassagne-Montrachet liegt im Süden der Côte de Beaune und ist eines der Dörfer der berühmten „Côte des Blancs“, einer Region, die für ihre außergewöhnlichen Chardonnay Weißweine bekannt ist. Die Trauben, aus denen der Wein Josep Drouhin Chassagne-Montrachet hergestellt wird, stammen aus Parzellen komplexer Böden aus Mergel, Kalkstein, gelbem und rotem Ton, Geröll und Kies, die sich an einem Hang mit leichtem Gefälle und guter Ausrichtung befinden. Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Rispen langsam gepresst, um die Eigenschaften und Merkmale der Frucht gänzlich zu berücksichtigen. Für die Gärung, die mit den einheimischen Hefen selbst durchgeführt wird, werden nur die ersten Pressungen verwendet. Während dieser Gärung wird der Hefesatz regelmäßig aufgerührt, um dem entstehenden Wein Körper und organoleptische Eigenschaften zu verleihen. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird er geklärt, damit er dann 12 Monate lang in Eichenfässern reift, von denen 25 % neu sind. La Maison Josep Drouhin wurde 1880 gegründet und hat sich zu einem der bekanntesten und renommiertesten Weingüter im Burgund entwickelt. Derzeit besitzen sie rund 73 Hektar, auf denen bereits die vierte Generation der Familie arbeitet. Wobei stets der Anspruch darin liegt, Weine durch große Kunstfertigkeit und einer nie endenden Suche nach Qualität herzustellen. ...