Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 2021 - 75cl

Der Joseph Drouhin Puligny-Montrachet ist ein monovarietaler Chardonnay Weißwein mit AOC Puligny-Montrachet, der von Joseph Drouhin hergestellt wird. Das Joseph Drouhin ist ein 1880 gegründetes Weingut in Beaune. Es bewirtschaftet 78 Hektar Rebfläche, die sich auf verschiedene Untergebiete der Region Burgund verteilen: an der Côte de Nuits, in Chablis, an der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise. Für die Erstellung einiger seiner Referenzweine kauft das Weingut auch Trauben und Most von lokalen Produzenten. Seit Jahren wird dort biologischer Landbau betrieben, weil man verstanden hat, dass man den Weinbergen zuhören und sie respektieren muss, und dass die Natur der richtige Weg ist, um großartige Weine herzustellen. Die Weinberge des Joseph Drouhin Puligny-Montrachet liegen in Puligny-Montrachet, einer der Gemeinden der sogenannten Côte des Blancs. Die Böden bestehen aus Kalkstein, kleinen Kieselsteinen und einer Mischung aus ockerfarbener Erde. Die Bepflanzungsdichte beträgt ungefähr 10.000 Pflanzen pro Hektar, die nach dem Guyot System beschnitten werden und ungefähr 51 hl / ha. produzieren. Die Weinlese des Joseph Drouhin Puligny-Montrachet wird direkt bei der Ankunft im Weingut schonend gepresst. Danach wird der Most geklärt, um ihn zu reinigen und ihn dann in französischen Eichenfässern zu vergären, von denen 25 % neu sind. Weder für die Klärung noch für die Gärung werden Enzyme oder kommerzielle Hefen verwendet. Der fertige Wein reift für 12 Monate in Fässern. Der Joseph Drouhin Puligny-Montrachet ist ein herausragender und eleganter Chardonnay Weißwein von großer Finesse. ...