Alvar De Dios Hernández Las Vidres 2019 - 75cl

Las Vidres ist ein Weißwein, D.O. Arribes, hergestellt von Alvar de Dios Hernández.Nachdem er in verschiedenen Kellereien gearbeitet hatte, beschloss Alvar de Dios sein eigenes Projekt zu starten, um den alten Reben, die sein Großvater in der Stadt El Pego besaß, Wert zu verleihen. Sein klares Bekenntnis zum ökologisch-biodynamischen Anbau und einem klassischen Ausbau ergeben feine und geschmackvolle Weine. Alvar de Dios hat sich zwischen den renommiertesten Winzern des Gebiets seinen Platz geschaffen.Las Vidres ist ein Weißwein der Rebsorte Doña Blanca von einem Weinberg von 0,4 Hektar, über 80 Jahre alt, auf 750 Höhenmetern gelegen, nördlich der D.O. Arribes. Nach der manuellen Ernte fermentiert der Most der Trauben, die nicht abgebeert wurden, mit autochthonen Hefen in gebrauchten Holzfässern, wo er auch eine Reifung von 11 Monaten vornimmt. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration. Nur 460 Flaschen. ...