Alvar De Dios Hernández Camino de los Arrieros 2021 - 75cl

Camino de los Arrieros ist ein Rotwein, D.O. Arribes, hergestellt von Alvar de Dios Hernández. Nachdem er in verschiedenen Kellereien gearbeitet hatte, beschloss Alvar de Dios sein eigenes Projekt zu starten, um den alten Reben, die sein Großvater in der Stadt El Pego besaß, Wert zu verleihen. Sein klares Bekenntnis zum ökologisch-biodynamischen Anbau und einem klassischen Ausbau ergeben feine und geschmackvolle Weine. Alvar de Dios hat sich zwischen den renommiertesten Winzern des Gebiets seinen Platz geschaffen. Camino de los Arrieros  ist ein Rotwein der Rebsorten Juan García, Rufete und weiteren Sorten in der Bepflanzung in einem Weinberg der über 50 Jahre alt ist, mit Granitboden, innerhalb der Grenzen der D.O. Arribes. Nach der manuellen Ernte, einmal entrappt und zertreten, wird er 24-48 Stunden kalt mazeriert. Der Wein gärt auf autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein reift 10 Monate in französischen Eichenfässern von 300 Litern. ...