G.H. Mumm Grand Cordon Rose - 75cl

Sind Sie in der Welt des Champagners verloren? Sie wissen nicht, mit welchem Schaumwein Sie richtig liegen? Machen Sie sich keine Sorgen. Die A.O.C. Champagne und ihre Weine können überwältigend sein. Aber ein Name und ein großartiges Weingut stechen hervor: G.H. Mumm Grand Cordon Rose. G.H. Mumm; jeder seiner Weine ist ein Synonym für Qualität. Die Familie Mumm stellt seit 1761 Wein her, aber erst 1827 wagten sie den Schritt in die Schaumweinproduktion. Es waren Gottlieb, Jacobus und Philipp, die drei Erben, die den Siegeszug der Schaumweine zu Beginn des 19. Jahrhunderts einläuteten. Und seither reißt der Erfolg nicht ab: Lieferant des englischen Königshauses, bekannte Filmstars, Auftritte in Film und Fernsehen, Empfehlungen in den besten Restaurants der Welt... Überall ist G.H. Mumm mit dabei! Aufgrund seiner langjährigen Geschichte ist das Weinangebot dieses Hauses sehr umfangreich. In diesem Fall haben wir uns für G.H. Mumm Grand Cordon Rose entschieden, einen Schaumwein mit einer langen Geschichte im Haus. Genau gesagt war es Georges Hermann Mumm, der als erster den „oeil de perdrix“ herstellte, einen Champagner, der nach der Augenfarbe des Rebhuhns benannt wurde. Seitdem ist die Produktion von G.H. Mumm Grand Cordon Rose nicht mehr stillgestanden. Insgesamt besitzt Maison Mumm derzeit 218 Hektar, auf denen vor allem Pinot Noir in den Reimser Bergen angebaut wird. Danach folgen Chardonnay und Pinot Meunier. Von dieser Fläche sind 160 Hektar als Grands Crus klassifiziert, welche in historischen Dörfern wie Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize und Cramant liegen. G.H. Mumm Grand Cordon Rose wird von Hand gelesen und direkt, ohne zu viel Druck auszuüben, in den Einrichtungen gepresst, die die Kellerei in der Nähe der Weinberge gebaut hat (um sicherzustellen, dass die Rispen in bestmöglichem Zustand ankommen). Heute verfügt das Haus noch über sieben traditionelle Pressen aus dem frühen 20. Jahrhundert. Nach dem Pressen kommt der Most direkt in die Fässer, in denen er 16 bis 18 Stunden verbleibt, damit die Schwebstoffe auf den Boden sinken können und der Saft sauber bleibt. Nun beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen in getrennten Tanks, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zu erhalten. G.H. Mumm Grand Cordon Rose wird ebenfalls einer malolaktischen Gärung unterzogen, geschönt und mit den verschiedenen Cuvées verschnitten. Nach der Abfüllung wird die Fülldosage zugegeben (zwischen 6 g/l und 9 g/l) und die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wo sich die Bläschen bilden. Normalerweise haben die Flaschen von G.H. Mumm Grand Cordon Rose kein Etikett und die legendäre Schleife wird direkt ins Glas eingraviert. Wie Georges Hermann Mumm sagte: „Nur das Beste.“ ...