Dom Pérignon P2 2006 - 75cl

Warum ist Dom Pérignon so berühmt? Nicht weil er den Champagner erfand — das ist ein Mythos —, sondern weil er 47 Jahre seines Lebens der Perfektionierung seiner Herstellung widmete. Dieser Benediktinermönch der Abtei von Hautvillers entwickelte Techniken, die es ermöglichten, elegantere, ausgewogenere und konsistentere Champagner zu produzieren. Dank seiner Vision und Sorgfalt legte er die Grundlagen für den modernen Champagner und erhob das Getränk auf ein Niveau der Raffinesse, das auch Jahrhunderte später noch erstaunt. Heute setzt das Haus Dom Pérignon das Erbe der Perfektion mit der Serie Plénitude fort. Ein Wein, der im Jahrgang des Jahrtausends geboren wurde, weil er für Dom Pérignon außergewöhnlich war. Nun, mehr als 24 Jahre später, präsentiert das Haus die Version P2 (Plénitude 2), ein Ausdruck, der aus einem weiteren außergewöhnlichen Jahrgang und einer verlängerten Reifung in der Flasche von mehr als 15 Jahren hervorgeht. Während dieser zusätzlichen Zeit entwickelt der Wein weiterhin Komplexität: Die Aromen intensivieren sich, die Geschmacksnoten werden tiefer und die Textur gewinnt an Fülle. Nach fast 15 Jahren Ruhe erreicht der P2 seine Vollkommenheit: ein vollständigerer, längerer, tieferer und intensiverer Champagner, der sowohl die Qualität des Jahrgangs als auch die Meisterschaft der Kellermeister des Hauses widerspiegelt. Ihn zu verkosten bedeutet, Jahrhunderte von Geschichte in jeder Blase zu erleben, eine Mischung aus Technik, Geduld und Kunst, die Dom Pérignon zu einem wahren Maßstab für luxuriösen Champagner macht.   ...