Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes 2022 - 75cl

Im höchsten Weinberg von Domaine Paul Jaboulet Aîné - zwischen Tournon und Mauve - krönt ein Kreuz den Gipfel. Dieses Symbol erinnert daran, dass diese Reben jahrelang unter der Kontrolle der Jesuiten standen. Dieses Symbol, so emblematisch für die A.O.C. Saint-Joseph, verleiht dem Rotwein Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes seinen Namen. Die Önologin Caroline Frey und ihr Team stehen hinter diesem Wein, der kaum einer Vorstellung bedarf: reiner Rhônetal, A.O.C. Saint-Joseph und Syrah. Mehr Worte sind nicht nötig. Hier, im Norden des Rhônetals, ist die A.O.C. Saint-Joseph ein Synonym für Anspruch und Qualität. Direkt am rechten Ufer des Flusses befinden sich die Weinberge auf steilen Hängen und Terrassen, die von den Griechen und Römern kultiviert wurden. Zumindest behaupten das Studien und Forschungen. Im Laufe der Geschichte haben diese hohen Standards dazu geführt, dass die Rotweine dieser Appellation - bekannt unter dem Namen Vin de Mauves - auf den renommiertesten Tischen Einzug gehalten haben (es war einer der Favoriten Karls des Großen) und in den großen Klassikern der Literatur erwähnt werden (Victor Hugo nennt ihn in Les Misérables). Teilweise verdankt dieser Wein seinen besonderen und einzigartigen Charakter den granithaltigen Böden der Appellation, die die Syrah prägen und ihr eine Seele verleihen. Ebenso kann Domaine Paul Jaboulet Aîné stolz darauf sein, eines der Weingüter zu sein, die dem Anbau ihrer Weinberge die größte Bedeutung beigemessen haben. Seit ihren Anfängen im Jahr 1834 war den Eigentümern (damals die Familie Jaboulet) klar, dass der Erfolg darin lag, den Boden und das Ökosystem maximal zu respektieren. Die Jahre sind vergangen, die Faktoren haben sich geändert - sogar Domaine Paul Jaboulet Aîné ist in andere Hände übergegangen (derzeit im Besitz der Familie Frey) -, doch der ökologische und biodynamische Ansatz hat sich bis heute auf den 113 Hektar des Anwesens gehalten. Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes wird in 20-kg-Kisten geerntet und schnell in die Kellerei gebracht. Dort werden die Trauben vom Team von Domaine Paul Jaboulet Aîné sorgfältig ausgewählt und überprüft. Während des gesamten Prozesses werden die Vorgänge akribisch überwacht, sodass die Gärung problemlos mit autochthonen Hefen beginnt. Schließlich reift Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes etwa neun Monate in Fässern. Im Jahr 1961 gelang es Domaine Paul Jaboulet Aîné, einen ihrer Weine in die Liste der besten der Welt aufzunehmen. Heutzutage wird dieser Titel Jahr für Jahr erneuert. Dennoch, wer braucht schon Preise oder Auszeichnungen, wenn man eine Flasche Jaboulet Saint Joseph Croix Des Vignes hat? ...