Domaine de la Vougeraie Chambolle Musigny 2022 - 75cl

Domaine de la Vougeraie Chambolle Musigny ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, der von der Domaine de la Vougeraie innerhalb der AOC Chambolle-Musigny in Burgund, Frankreich, hergestellt wird.    Die Trauben des Domaine de la Vougeraie Chambolle Musigny stammen aus verschiedenen Parzellen zwischen Vougeot und Morey-Saint-Denis: Les Véroilles, Les Argillères, die berühmte Parzelle Les Baudes, Les Condemennes und Les Chardannes, wo roter Ton vorkommt, ein seltenes Material an der Côte de Nuits , aus dem feine Weine hervorgehen.   25 % der Ernte werden als Ganzes vinifiziert. Vor der Gärung erfolgt eine Kaltmazeration von fünf Tagen, mit einer absoluten Mazerationszeit von 23 Tagen. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Der daraus resultierende Wein reift einen Monat lang in Edelstahltanks und anschließend 16 Monate in Eichenfässern, von denen 40 % neu sind. Zum Schluss wird der Wein vor dem Abfüllen leicht gefiltert.   Bei Domaine de la Vougeraie wird nach einer anspruchsvollen Philosophie gearbeitet, die auf der Entscheidung für denökologischen Weinbau beruht, um die Weinberge zu pflegen, wobei die Suche nach Parzellen mit lebendigen Böden gefördert wird, aus denen Weine voller Reinheit hervorgehen. Diese Philosophie ist der Anwendung der Grundsätze derBiodynamik gewichen, die eine ganzheitlichere Wahrnehmung des Terroirs ermöglicht und so das außergewöhnliche Potenzial der Parzellen des Weingutszum Vorschein bringt.     ...