Domaine Rolet Arbois Rouge Tradition 2023 - 75cl

Wenn wir von Tradition sprechen, beziehen wir uns auf mehr als nur alte Techniken. Es ist der tiefe Respekt vor der Erde, die sorgfältige Pflege des Weinbergs und die von Generation zu Generation überlieferten Vinifikationsmethoden. Deshalb spiegelt ein Wein, der den Namen „Tradition“ trägt, diese Werte getreu wider. So präsentiert uns Domaine Rolet, eines der legendärsten Weingüter des Jura, seinen Arbois Rouge Tradition. Das Weingut, 1942 von Désiré Rolet gegründet, begann mit nur vier Hektar Weinbergen und erstreckt sich heute über 65 Hektar, die auf die Appellationen der Region verteilt sind: Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile und Château Chalon. Im Jahr 2018 wechselte das Anwesen den Besitzer, doch die neuen Eigentümer entschieden sich, die ursprüngliche Philosophie der Familie Rolet beizubehalten: absolute Pflege des Weinbergs und exklusive Vinifikation der Trauben aus ihren eigenen Parzellen. Domaine Rolet Arbois Rouge Tradition wird nach biologischen Methoden hergestellt und vereint die Sorten Pinot Noir, Trousseau und Poulsard, die aus Weinbergen in Arbois und Montigny-les-Arsures stammen, auf einer Höhe von 280 bis 380 Metern. Auf Böden aus rotem Mergel und Kies kultiviert, trägt jede Parzelle Charakter, Eleganz und authentischen Ausdruck zum Wein bei. Ebenso spiegelt die Vinifikation das gleiche Engagement wider, das das Entrappen, die Gärung mit einheimischen Hefen und die Reifung in alten Foudres umfasst, ein langsamer Prozess, der das Wesen und die Reinheit des Mostes bewahrt. Das Ergebnis ist Domaine Rolet Arbois Rouge Tradition, ein Wein, der die Philosophie von Domaine Rolet perfekt verkörpert: Tradition, Respekt vor dem Terroir und ein authentischer Ausdruck der Sorten, die den Jura einzigartig machen.    ...