Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru 2023 - 75cl

Im Jahre 1978 erkannte eine offizielle Verordnung eine neue Organisation im Gebiet von Alsace an. Nach zahlreichen Diskussionen und Kontroversen war diese berühmte Region im Norden Frankreichs endlich reguliert und organisiert (nicht ohne Polemik) mit 51 Grands Crus. Diese Gesetzgebung ist durchaus zu begrüßen (ganz sicher), aber sie dient in gewisser Weise mehr den Menschen außerhalb der Region als den Elsässern selbst. Grundsätzlich und historisch gesehen haben die Winzer dieser Gegend keine Vorschriften benötigt, um die besten Weinberge zu kennen, die sich an diesen Hügeln entlang der Vogesen erstrecken. Erfahrung zählt. So sagt man zumindest. Tatsächlich sind diese Gebiete seit jeher für ihre Qualität bekannt und gelobt worden. Eines davon ist der Grand Cru Schlossberg, im Herzen des Elsass, der älteste der Region. Schon im 15. Jahrhundert wurden die Weine von Schlossberg für ihre Qualität anerkannt; sogar vor der aktuellen Gesetzgebung kamen die Produzenten zu einer einstimmigen Übereinkunft, in der sie sich auf Produktionsgrenzen einigten. Wie zu erwarten, können die großen Weingüter der Gegend die Chance nicht verpassen, sich in dieser Lage zu befinden. Und Domaine Weinbach ist eines von ihnen mit seinem Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru. Der Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru ist ein sortenreiner Weißwein aus Riesling, der in der Mitte des Hangs dieses Grand Crus gedeiht. Diese Präzisierung ist wichtig, denn je nach Höhenlage der Weinberge finden sich unterschiedliche Bodenarten. Im Falle des Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru liegen die über 30 Jahre alten Weinberge genau in der Mitte, auf steilen Terrassen mit sandigen und mineralischen Böden (reich an Kalium, Magnesium, Fluor und Phosphor), die tiefer sind als auf dem Gipfel. Was den Anbau und die Bearbeitung betrifft, so ist der Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru vollständig biodynamisch. Tatsächlich arbeitet dieses Weingut seit dem Jahr 2005 all seine Weinberge nach dieser Anbaumethode, bei der die Böden maximal respektiert, hausgemachte Präparate verwendet und die Böden gepflügt werden. Dadurch bleibt die reinste Ausdrucksform des Terroirs im Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru erhalten, ohne dass andere Substanzen oder Elemente dominieren. Die Ernte erfolgt von Hand und die Kellerarbeit ist wenig interventionistisch. Der Wein sollte sich von selbst entwickeln und nur im Falle einer Abweichung vom Weg ist das Eingreifen des Produzenten erforderlich. Der Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru fermentiert in Eichenfässern und ruht in diesen Behältern vierzehn Monate lang (während dieser Zeit bleibt er mit seinen Hefen in Kontakt). Der Domaine Weinbach Riesling Cuvée Ste. Catherine Schlossberg Grand Cru steht für Spezialität und Exklusivität. Ein Wein nur für die anspruchsvollsten Gaumen.... ...