Domaine Eve & Michel Rey Eve & Michel Rey Pouilly-Fuissé Les Crays 2023 - 75cl

Das Wort “artesanal” wird in der Weinwelt so häufig verwendet, dass es manchmal leer erscheint. Aber hin und wieder taucht ein Projekt auf, das einen daran erinnert, was es wirklich bedeutet. Eve und Michel Rey sind ein solches Beispiel. Zwei Menschen, vier Hände und eine absolute Hingabe an den Weinberg, den Wein und die Zeit, die es braucht, um die Dinge richtig zu machen. Seit sie sich 1988 in Vergisson, im Herzen des Mâconnais in Burgund (Frankreich), niedergelassen haben, haben sie ihr kleines Universum Schritt für Schritt aufgebaut, indem sie kleine Parzellen in den besten Lagen von La Roche gekauft haben, wo der Chardonnay eine fast mineralische Reinheit erreicht. Ohne Eile, ohne Lärm, ohne Übermaß. Sie machen alles selbst: den Rebschnitt, die Weinlese, das Pressen, den Ausbau. Es gibt keine externe Arbeitskraft und keine technologischen Abkürzungen. Sie vergären mit einheimischen Hefen, bauen ihre Weine in französischer Eiche aus (nur zwischen 10 und 20 % neu) und füllen ohne Klärung oder Filtration ab. Ihr Ansatz ist kein bloßes Gerede, sondern eine Lebensweise. Ihr Pouilly-Fuissé Les Crays ist das perfekte Spiegelbild dieser Philosophie. Er entsteht an den höchsten Hängen von La Roche de Vergisson, nach Süden ausgerichtet, auf kalkhaltigen und steinigen Böden, die Charakter und Spannung verleihen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, tiefgründiger und ehrlicher Chardonnay, ein Wein, der von der Landschaft und den Händen spricht, die ihn möglich gemacht haben. Denn wenn ein Wein wirklich handwerklich ist, muss er es nicht sagen. Man spürt es.   ...