Domaine Eve & Michel Rey Eve & Michel Rey Pouilly-Fuissé Sur la Roche 1er Cru 2022 - 75cl

Manchmal entstehen große Geschichten nicht aus einem Sprung ins Ungewisse, sondern aus einer natürlichen Entwicklung. Die von Eve und Michel Rey begann 1988, als sie beschlossen, sich in Vergisson niederzulassen, einem kleinen und malerischen Dorf, das zwischen den Felsen von Vergisson und Solutré im Herzen des Mâconnais in Burgund eingebettet liegt. Gemeinsam formten sie ihren eigenen Traum, Weine zu kreieren, die die Reinheit und Energie dieser einzigartigen Landschaft widerspiegeln. Ohne Erbschaften oder große Landflächen erwarben sie nach und nach kleine Parzellen, stets mit einer klaren Idee: mit absolutem Respekt vor der Natur zu arbeiten und das Terroir ohne Eingriffe sprechen zu lassen. Heute ist ihre Kellerei klein, aber jede Flasche ist eine Grundsatzerklärung. Ihr Pouilly-Fuissé Sur la Roche 1er Cru entsteht an den höchsten Hängen der Roche de Vergisson, wo die Kalksteinböden dem Chardonnay eine unverwechselbare Spannung und Tiefe verleihen. Sie verwenden weder Pestizide noch Insektizide; sie bearbeiten das Land das ganze Jahr über und ernten von Hand, mit der Feinfühligkeit von jemandem, der jede Rebe kennt. Die Trauben werden ganz in einer sanften pneumatischen Presse gepresst, fermentieren mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und der Wein reift 10 Monate in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern. Er wird ungefiltert und mit einer minimalen Schwefeldosis abgefüllt. Das Ergebnis ist ein lebendiger und ehrlicher Chardonnay, voller Ausgewogenheit, Reinheit und Textur. Ein Wein, der nicht beeindrucken, sondern berühren will und daran erinnert, dass wahrer Luxus darin besteht, Dinge gut, von Hand und mit Seele zu machen. Mit Eve & Michel Rey Sur la Roche 1er Cru gewinnt das Wort handwerklich seine aufrichtigste Bedeutung zurück.   ...