Quinta do Noval Touriga Nacional 2021 - 75cl

Wenn Portugal für etwas bekannt ist — in önologischen Begriffen gesprochen —, dann zweifellos für seine fantastischen Likörweine. Das ändert sich jedoch, und obwohl niemand diesen Weinen ihren Platz streitig machen wird, treten zunehmend leichtere Tischweine auf, die weltweit Anerkennung finden. Unter diesen Weinen befindet sich Quinta do Noval Touriga Nacional, ein raffinierter Rotwein, der von den Weinkellereien Quinta do Noval im Herzen der D.O.C. Douro im Norden Portugals hergestellt wird. Insbesondere die Qualität der Weiß- und Rotweine (meistens) aus dieser Region wird sehr gelobt. Obwohl es den portugiesischen Winzern — die traditionell die Trauben nach dem Anbau verkauften — schwer fiel, sich davon zu überzeugen, gibt es ein Leben jenseits der Likörweine. Der Mentalitätswandel fand schließlich statt, und einige kleine Quintas (der Name, mit dem in Portugal das Land bezeichnet wird, auf dem der Weinberg angebaut wird) wagen es, ihre eigenen Weine herzustellen. Dadurch erhalten Weine wie Quinta do Noval Touriga Nacional, die früher aus den nach der Produktion der Likörweine übrig gebliebenen Trauben hergestellt wurden, mehr Aufmerksamkeit und werden nicht mehr in den Hintergrund gedrängt. Selbstverständlich beginnt die Suche nach dieser Exzellenz im Weinberg selbst, wo exklusive Rebstöcke für Tischweine verwendet werden. Im Fall von Quinta do Noval Touriga Nacional stammen die Trauben direkt aus den 145 Hektar des Weinbergs Quinta do Noval, der im Herzen des Douro-Tals liegt. Diese Trauben werden 10 Tage lang in Edelstahltanks vinifiziert, wo auch ihre Säure durch die malolaktische Gärung abgerundet wird. Abschließend verleihen 10 Monate in französischen Eichenfässern dem Quinta do Noval Touriga Nacional seinen Charakter: ein ausgezeichneter Wein, um die unbekannten portugiesischen Tugenden hervorzuheben und kennenzulernen. ...