Barbeito 10 Years Old Sercial Reserva Velha - 75cl

Barbeito 10 Years Old Sercial Reserva Velha ist einer jener Likörweine, die aus einer anderen Epoche zu stammen scheinen: die Kombination aus einem Familienerbe, das Plagen, ozeanische Routen und historische Umbrüche überstanden hat, und einer vulkanischen Insel, auf der der Wein gelernt hat, im Rhythmus der atlantischen Sonne zu reifen. Jede Flasche ist eine Einladung, in diese lebendige Geschichte einzutauchen, die Madeira (Portugal) seit Jahrhunderten schreibt. Barbeito, 1946 von Mário Barbeito gegründet, ist heute einer der großen Namen des Archipels. Sein Werdegang war geprägt von mutigen Entscheidungen: den Fasswein aufzugeben, um zur Reinheit der Flaschenabfüllung zurückzukehren, auf hochwertige Trauben zu setzen und einen einzigartigen Stil zu bewahren, der Tradition und Moderne vereint. Seit der Ankunft von Ricardo Freitas in den 90er Jahren erlebt das Haus eine neue Ära der Präzision, des Respekts vor den Winzern und einer Vision, die die Arbeit früherer Generationen ehrt. Barbeito 10 Years Old Sercial Reserva Velha stammt aus den Weinbergen von Jardim da Serra und Ribeira da Janela, Orte, an denen die Höhe und das gemäßigte Klima Weine mit entschlossenem Charakter hervorbringen. Nach sanfter Pressung wird die Gärung mit Weingeist gestoppt, und dann reift er 10 bis 14 Jahre in französischen Eichenfässern nach der Canteiro-Methode, reift langsam in Kellern mit stabiler Temperatur. Das Ergebnis ist ein trockener und lebendiger Likörwein aus Madeira, mit diesem kostbaren Gleichgewicht zwischen elektrischer Säure, zurückhaltender Weichheit und der Tiefe, die nur die Zeit verleihen kann. Im Glas entfaltet er spannende und leuchtende Aromen, mit Zitrusnoten, Trockenfrüchten, feinem Holz und einem salzigen Hauch, der an die Umarmung des Ozeans erinnert. Am Gaumen ist er scharf, elegant und anhaltend, ideal, um geröstete Nüsse, gereifte Käsesorten, Fisch-Carpaccios oder einfach den Beginn eines besonderen Abendessens zu begleiten. Barbeito 10 Years Old Sercial Reserva Velha ehrt alles, wofür Madeira steht: Geduld, Handwerkskunst und diesen alten Glanz, den nur Weine mit wahrer Geschichte besitzen. ...