Barbeito Tinta Negra Medium Sweet 50 cl. 2007 - 50cl

Wenn es etwas gibt, das Barbeito auszeichnet, dann ist es, dass sie niemals auf Nummer sicher gegangen sind. Seit 1946 kombiniert dieses Weingut Tradition und Kühnheit, und das spiegelt sich in jeder Flasche wider. Es geht nicht nur darum, Weinberge zu pflegen und Wein abzufüllen; es geht darum, mit Gewohnheiten zu brechen, Traditionen herauszufordern und das Risiko einzugehen, etwas zu tun, was andere nicht wagen würden. In den 90er Jahren traf Ricardo Freitas die Entscheidung, den Export von Fasswein einzustellen, indem er auf die Hälfte der Einnahmen des Unternehmens verzichtete, um auf Qualität und Reputation zu setzen. Das ist die Art von Barbeito: Risiken einzugehen, um den Standard zu erhöhen. Tinta Negra Medium Sweet ist ein perfektes Beispiel für diesen Geist. Die Trauben der Sorte Tinta Negra stammen aus ausgewählten Weinbergen in Estreito de Câmara de Lobos und São Vicente, wo Sonne, Atlantikwind und die Neigung der Hänge ihre Magie entfalten. Nach einem sanften Pressen in einer pneumatischen Presse wird die Gärung durch die Zugabe von Weinalkohol (96%) gestoppt, um das richtige Gleichgewicht der Süße zu erreichen. Doch was diesen Likörwein wirklich einzigartig macht, ist der Prozess der Estufagem, der den Wein erwärmt, um Aromen, Geschmack und Komplexität zu entwickeln, typisch für Madeira und nur von denen beherrscht, die den Mut zur Innovation haben. Danach reift der Wein bis zu 3 Jahre in Eichenfässern, entwickelt Komplexität und Sanftheit, ohne seine Persönlichkeit zu verlieren.  Am Ende ist Barbeito Tinta Negra Medium Sweet der Beweis dafür, dass das Streben nach Qualität und der Mut, Konventionen zu brechen, zu etwas Unvergesslichem führen kann. Ein Madeira mit Geschichte, Persönlichkeit und Charakter, der deutlich macht, dass, wenn Barbeito nicht auf Nummer sicher geht, ganz Madeira gewinnt.   ...