Adega Reg. de Colares Arenae Malvasía 50 cl. 2021 - 50cl

Ende des 19. Jahrhunderts führte die politische, wirtschaftliche und soziale Modernisierung zu einer stärkeren produktiven Spezialisierung der Landwirtschaft und zwang die landwirtschaftlichen Betriebe infolgedessen dazu, sich an die neuen Zeiten anzupassen. Vor diesem Hintergrund entstand die landwirtschaftliche Genossenschaftsbewegung als Antwort auf den tendenziellen Verfall der Preise für landwirtschaftliche Erzeugnisse und den Anstieg der Produktionskosten. Auf diese Weise gelang es den Winzern nicht nur, die Kosten für landwirtschaftliche Geräte zu senken, sondern sie konnten sich durch den gemeinsamen Verkauf auch auf immer stärker umkämpften Märkten behaupten und bessere Konditionen erzielen. Die 1931 gegründete Adega Regional de Colares ist die älteste Genossenschaft in Portugal. Eine Weinkellerei, in der die meisten Erzeuger der Region Demarcada de Colares zusammengeschlossen sind und die die Weinkultur von Colares mit ihren einheimischen Sorten und ihren traditionellen Anbaumethoden ohne Zögern verteidigt. Der Adega Reg. de Colares Arenae Malvasia ist ein sortenreiner Weißwein aus Malvasia, der die Geschichte der portugiesischen Weinherstellung widerspiegelt. Die Weinberge liegen nur 1 km vom Atlantik entfernt, in der Nähe von Lissabon, und die Böden sind überwiegend sandig. In der Weinkellerei werden die Trauben sofort abgebeert und mit einer kurzen Mazeration von sechs Stunden gepresst. Der gewonnene Most wird abgekühlt und über Nacht dekantiert. Anschließend wird er 16 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 ºC in Edelstahlbehältern vergoren, in denen er 12 Monate lang auf dem Hefesatz verbleibt, wobei regelmäßig Batonnagen durchgeführt werden. Schließlich wird der Wein sechs Monate lang in Fässern aus exotischem Holz gelagert. Auf der Grundlage des Respekts für das Terroir der D.O.C. Colares und der genossenschaftlichen Tradition, entführt uns Adega Reg. de Colares Arenae Malvasía in eine gar nicht so ferne Vergangenheit. Ein frischer, salziger und geschmeidiger Wein, der dem Anspruch des Charakters der alten Welt gerecht wird.   ...