Ver Sacrum Gloria 2021 - 75cl

Eduardo Soler war schon immer von jenem ungewissen Rand fasziniert, an dem die Erde aufhört, fest zu sein, und das Abenteuer beginnt. Lange bevor sein Name mit Wein in Verbindung gebracht wurde, verbrachte er sein Leben zwischen Klettergurten, Schnee und kalter Luft. Er bestieg Berge, seit er ein Seil halten konnte, arbeitete als Ski-Patrouille in verschiedenen Ecken der Welt und verbrachte einen großen Teil seiner Jugend damit, sich zwischen den imposantesten Gipfeln Südamerikas zu bewegen. Bei einem dieser endlosen Abstiege spürte er, dass diese tiefe Verbindung sich in etwas anderes verwandeln könnte. Und er entschied sich, den Nervenkitzel zu verlassen... um Weine zu kreieren. Aber hinunterzugehen bedeutete nicht, sich zufriedenzugeben. Eduardo wollte nicht das Bekannte wiederholen oder dem Drehbuch der argentinischen Weinbaukunst folgen. Sein unruhiger Geist verlangte nach etwas anderem. So gründete er 2010 zusammen mit zwei Freunden Ver Sacrum, ein Projekt, das die Persönlichkeit der Rhône aufgreift, um sie mit mendocinianischer Seele neu zu interpretieren. Aus diesem Impuls entstand Gloria, ein Wein, der eigentlich viel früher beginnt, in einem Weinberg, der dem Vergessen geweiht schien. Es war der Weinberg von Don Carlos, einem Winzer mit rauen Händen und wenigen Hektar, der heldenhaft kämpfte, um einige 1947 gepflanzte Rebstöcke am Leben zu erhalten. Nach seinem Tod verlor Eduardo leider den Zugang zu diesen mit Geschichte beladenen Pflanzen. Doch bevor die Zeit alles mit sich nahm, gelang es ihm, einige Reben zu schneiden und nach Los Chacayes im Valle de Uco, in Mendoza (Argentinien) zu bringen, wo er sie höher neu pflanzte und ihr zweites Leben begann. Der daraus resultierende kleine Weinberg — kaum ein halbes Hektar — wurde 2012 mit einer massalen Selektion jener alten Reben bepflanzt. Auf 1.160 Metern Höhe, auf Schwemmböden und unter nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken, entstand die Essenz von Gloria: junge Trauben, die das genetische Gedächtnis eines Weinbergs erben, der sich weigerte zu verschwinden. In der Kellerei werden die Trauben mit den Füßen gestampft, um eine uralte Geste wiederzubeleben, die den Wein der Zeit näherbringt. Die Gärung erfolgt spontan, nur von einheimischen Hefen geleitet, und die Garnacha Tinta reift zur Hälfte in 150-Liter-Keramikamphoren und zur Hälfte in französischen 400-Liter-Fässern dritter und vierter Verwendung. Dort ruht sie 18 Monate, bevor sie fast 2 weitere Jahre in der Flasche verfeinert wird. Ver Sacrum Gloria ist eine diskrete, aber tiefgründige Hommage an Don Carlos, seine alten Reben und den unermüdlichen Geist von Eduardo Soler, der weiterhin die Schwerkraft herausfordert... auch wenn er es jetzt von der Erde aus tut.   ...